- Salmonelosis
Bahaya mengonsumsi daging mentah yang perlu Anda waspadai yang pertama adalah tercemar salmonelosis.
Salmonelosis atau infeksi Salmonella adalah penyakit pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh bakteri Salmonella.
Selain daging mentah, bakteri ini juga bisa ditemukan di dalam telur mentah atau susu yang belum dipasteurisasi.
Seseorang yang terjangkit salmonelosis akan menunjukkan gejala-gejala yang serupa dengan infeksi E. coli.
- Masuknya parasit
Bahaya mengonsumsi daging mentah yang perlu Anda waspadai yang kedua adalah rentan masuknya parasit.
Menurut ahli dalam British Medical Journal Case Reports, kepopuleran sushi di negara-negara barat dikaitkan dengan meningkatnya infeksi parasit.
Misalnya, kasus di Lisbon, Portugal (2017) yang menimpa pria berusia 32 tahun. Pria tersebut mengalami sakit perut, muntah dan panas badan selama seminggu.
Ketika dirinya mengatakan bahwa belum lama ini mengonsumsi sushi, barulah tim dokter menduga dirinya mengidap anisakiasis.
- Infeksi gara-gara cacing
Bahaya mengonsumsi daging mentah yang perlu Anda waspadai yang ketiga adalah terinfeksi gara-gara cacing.
Daging mentah sendiri mengandung berbagai jenis cacing pita di dalamnya. Misalnya, cacing taenia saginata (sapi) dan cacing diphyllobothrium latum (ikan).
Siklus cacing ini dimulai dari telur, larva, dan cacing dewasa yang nantinya kembali menghasilkan telur.
Infeksi cacing ini bisa terjadi saat mengonsumsi daging mentah atau daging setengah matang.
Larva ini bisa mencapai otot makhluk yang ditumpanginya. Apalagi, bila hewan tersebut memang sudah terinfeksi cacing pita.
Menurut ahli, ketika tubuh sudah terinfeksi cacing pita biasanya akan mengalami mual, diare, sakit perut, lemas, kehilangan nafsu makan, berat badan menurun, dan defisiensi vitamin.
Bila Anda sudah terlanjur mengonsumsi daging yang masih mentah dan menunjukkan gejala di atas, segeralah periksakan diri ke dokter.
Itulah beberapa bahaya mengonsumsi daging mentah yang perlu Anda waspadai dan sebaiknya tidak mengonsumsinya terlalu sering.
Kesehatan
Kesehatan
Bahayanya Konsumsi Daging Mentah Bagi Kesehatan
Bahayanya Konsumsi Daging Mentah Bagi Kesehatan